春天有很多野菜可以吃,那么吃野菜有禁忌么?

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春天有很多野菜可以吃,那么吃野菜有禁忌么?

有首歌唱的很好,“春天里那个百花香”,其实春天何止百花香呢?春天的野菜更是多种多样,也可谓是百菜香。就在我国,野菜的种类都多达数百种,每到春天,即是野菜新鲜嫩绿的时候,也是人们大饱口福的时候。

野菜众多,真的就可以百无禁忌了吗?这可未必,有的人崇尚纯天然,认为纯天然就是绿色的。但是纯天然真的是绿色的吗,比如城市绿地的野菜大多数会被汽车尾气,除草剂等污染。而有些在路边河沟旁野菜也常常会由于工业废水的污染而被污染。

野菜多为寒凉之物,春季阳气初生,此时野菜的寒凉与春季的养生相悖。并且多吃野菜会造成脾胃虚寒。所以吃野菜也要多长点学问,要了解各种野菜的寒热温凉及药效,不可贸然使用。

而有的人使用某些野菜会引起日光性皮炎,这种由于食用野菜而引发的日光性皮炎,被称作是植物日光性皮炎。而这种植物性日光性皮炎多发生于某些过敏性体质的人。这是由于野菜中许多品种含有卟啉类的光敏物质。人体吸收入血液后就会增加皮肤的光感作用,而这种光敏物质与人体的蛋白质结合,机体就具有了相应的抗原性,一旦再次发生就会引起损伤,从而诱发植物日光性皮炎。这种病一般在食用野菜后十天内发病。诱发植物日光性皮炎,需要同时满足三个条件,即日光性过敏性体质,近期吃过光敏性野菜,长时间的晒太阳。

属于光敏性的野菜有:灰灰菜,油菜,紫云英,苋菜,荠菜,萝卜叶,小白菜,甜菜,马兰头,菠菜,马齿苋,莴苣。所以使用上述野菜的时候,应